Wegańska Kuchnia japońska
„Wegańska kuchnia japońska” autorstwa Liny i Setsuko Kurata to przewodnik po tradycyjnej japońskiej kuchni roślinnej, który podkreśla jej prostotę, sezonowość i głębokie powiązania z naturą. Autorki – matka i córka – pochodzą z Japonii i dzielą się autentycznymi przepisami opartymi na filozofii shojin ryori, czyli kuchni klasztornej, opartej wyłącznie na roślinnych składnikach i harmonii smaków.
Książka prezentuje zarówno klasyczne, jak i mniej znane potrawy japońskie w wersji wegańskiej, dostosowanej do współczesnego stylu życia. Czytelnicy znajdą tu przepisy na:
- Wegański oden – tradycyjny japoński gulasz z warzyw i konjaku,
- Nikujaga w wersji roślinnej – duszone ziemniaki z glutenem pszennym zamiast mięsa,
- Domowe kiszonki i fermentowane przetwory,
- Dania z tofu, tempehu i sejtanu,
- Zupy miso przygotowane na warzywnym bulionie,
- Tradycyjne słodycze i lekkie przekąski.
Poza przepisami, książka przybliża kulturę kulinarną Japonii, związane z jedzeniem tradycje oraz praktyczne wskazówki dotyczące składników i technik gotowania. Duży nacisk położono na używanie naturalnych i lokalnych produktów, zgodnych z ideą zrównoważonego gotowania.
| Cena det. | 69,99 zł |
|---|---|
| Data wydania | 2025-08-10 |
| Rok wydania | 2025 |
| Autor | Lina & Setsuko Kurata |
| Tłumacz | Justyna Sadczuk |
| Wydawca | Purana |
| Seria | Wegańskie kuchnie świata |
| Format | 20.1 x 26.0 cm |
| Liczba stron | 216 |
| Oprawa | Miękka |
| ISBN | 9788368200201 |
| EAN | 9788368200201 |
| Numer katalogowy | 638890 |
| Wydanie | 1 |
| Adres e-mail producenta | [email protected] |
| Nazwa producenta | Wydawnictwo Purana Krzysztof Ciesielski |
| Adres pocztowy producenta | Agrestowa 11, 55-330, Lutynia |
| Wiek | 18 |
| Tytuł oryginału | Japon, la tradition du végétal |
| Cykl | Wegańskie kuchnie świata |
- Podana przy każdym produkcie „Dostępność” oznacza czas potrzebny do skompletowania zamówienia zawierającego dany produkt i wysłania go z magazynu. W tym przypadku dostępność nie oznacza więc przewidzianego dla danego sposobu wysyłki czasu dostawy, np. czasu potrzebnego kurierowi na dostarczenie paczki pod wskazany adres lub do punktu odbioru.
- Przykładowo „Dostępność: 1 dzień roboczy” oznacza, że dany produkt jest dostępny w naszym magazynie i zostanie wysłany do klienta w kolejnym dniu roboczym od daty złożenia zamówienia.
- Warto pamiętać, że zamówienie zawierające produkty z różnym czasem dostępności zostanie wysłane z magazynu w terminie najdalszym z podanych. Jeżeli zależy Państwu na szybkiej realizacji zamówienia, rekomendujemy wybór produktów z najkrótszym czasem dostępności.
