OPIS
W ciągu długiej historii polskiej kuchni postnej powstawały receptury potraw, które pojawiając się na polskich stołach, dają świadectwo pomysłowości i kultury kulinarnej. Wydaje się, że warto było te perełki ocalić od zapomnienia. Wiele z przepisów sprzed setek lat z różnych przyczyn nie nadaje się do zastosowania, więc trzeba przeprowadzić mały lifting, spróbować nieco je odchudzić, ująć im nieco tuczących dodatków, a potem przełożyć na współczesną technikę wykonania, zachowując w miarę możliwości smak, coś z ducha potraw, które także dziś powinny smakować. Warto pokazać, co było w tradycyjnej kuchni wspaniałego i co należy pamiętać. Historia kuchni, obecna w każdym przepisie, to przecież cząstka dziejów kraju i ludzi.
Przypominamy, więc jedynie część najlepszych przepisów na potrawy od dawna zadomowione w tradycyjnej kuchni polskiej. Barbara Adamczewska jest autorką kilkunastu książek kulinarnych, które sprzedały się w łącznym nakładzie ponad 1 miliona egzemplarzy. Absolwentka polonistyki Uniwersytetu Warszawskiego. Przez lata pracowała jako dziennikarka w pismach kobiecych ("Magazyn Rodzinny", "Zwierciadło"), gdzie zajmowała się sprawami społecznymi, prezentowaniem ciekawych osób i ich hobby. W latach dziewięćdziesiątych zainteresowała się reklamą prasową organizując dział reklamy w "Zwierciadle", a następnie przez wiele lat szefując reklamie w "Poradniku Domowym".
Barbara Adamczewska interesuje się zarówno historią kultury materialnej jak i historią kuchni polskiej. Myszkuje w antykwariatach i przesiaduje w bibliotekach, aby napisać jeszcze niejedną książkę na ten temat.
schowek
zaloguj/ zarejestruj
NAPISZ SWOJĄ RECENZJĘ
