Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1 Przygotowywanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT. 02.

OSZCZĘDZASZ 7,70 ZŁ

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1 Przygotowywanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT. 02.

10% taniej

dodaj swoją ocenę

Udostępnij

Autor:Małgorzata Konarzewska
Wydawnictwo:WSiP
Cena detaliczna:~~77,00 zł~~69,30 zł
Najniższa cena: 65,80 zł

zobacz opcje wysyłki

Inpost Paczkomaty 24/712,99 zł

Kurier Inpost12,99 zł

Kurier FedEx13,99 zł

Odbiór osobisty0 zł

Przy płatności za pobraniem do ceny wysyłki należy doliczyć5,00 zł

Wysyłka zagraniczna

Dostępność: 2-3 dni robocze

OPIS

Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r.

Starannie omawia surowce stosowane w gastronomii, kładzie przy tym duży nacisk na uwypuklone w nowej podstawie przyprawy oraz tłuszcze. Przedstawia zasady racjonalnego żywienia i główne techniki stosowane w trakcie przygotowywania potraw oraz podkreśla znaczenie bezpieczeństwa żywności.

Podręcznik zawiera bogaty materiał ilustracyjny, liczne tabele i wykresy ułatwiające zrozumienie wiadomości i ich zapamiętanie.